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​元宵可以冷冻时油炸吗 炸元宵需要先解冻吗

2023-03-05 10:05:01 匠子生活

元宵不可以冷冻时油炸,炸元宵不需要先解冻。大家会在过节的时候购买很多元宵,但是普通的水煮元宵已经吃腻了,想要换一些花样,比如说炸元宵会更加美味香甜,不过炸元宵具体怎么做是有讲究的。

元宵可以冷冻时油炸吗

元宵不可以冷冻时油炸,从冰箱里拿出来的冷冻元宵绝对不可以直接放进热油里油炸。因为元宵本身是由厚厚的糯米制作的,糯米本身就非常实,没有很好的透气性,再加上高温油炸时元宵里面的馅料会在过高的温度下膨胀,而糯米又不透气,所以会导致在油炸冻元宵的时候会发生爆炸,很有可能会烫伤人体皮肤,具有一定的危险性,由此可见,冷冻元宵绝对不要直接油炸。

炸冻元宵需要先解冻吗

炸冻元宵不需要先解冻,因为元宵是水和糯米粉滚制而成的,如果解冻后元宵会变得非常黏,甚至会黏在盘子上不成形状,特别的难看。但是又不能直接油炸,那该怎么办呢?可以使用牙签在元宵上扎小孔,并且要把元宵前后扎透,多扎几个小孔在油炸的时候受热就会均匀,不会产生爆炸的情况。而且还可以先把元宵煮熟以后晾干水分再炸,也不会有危险的情况发生。但是元宵千万不要煮得太熟,煮成五分熟就行了,如果煮的太熟,元宵会变得很软,在炸制的过程中馅料就会流出来。

油炸元宵对身体有没有坏处

元宵本身就是非常甜的,糖分含量非常高,本身的热量就很高,如果再进行油炸,元宵的脂肪和糖分含量更高。如果过多食用炸元宵或者煮元宵会引起身体肥胖,还会引起消化不良,腹痛腹胀,甚至胃痉挛,便秘等一些肠胃方面的病症。虽然油炸元宵很美味,但是要适当食用。

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