校园食堂是解决学生温饱的地方，也是学生们味蕾探索的重要场所。为了让广大师生在忙碌的学习和工作之余能够享受既美营养又美味的餐食，校园食堂会根据营养搭配金。精心制定一周食堂菜谱，下面就是一份经典的校园食堂大锅菜的经典菜谱，保证让食堂的菜谱一周不重样，每餐都能够成为味蕾的盛宴。

校园食堂大锅菜经典菜谱：

１．　红烧肉炖土豆＋清炒时蔬＋紫菜蛋花汤

食堂大锅菜经典菜谱当中，红烧肉炖土豆是必不可少的一道菜，这一道菜与肥瘦相间的五花肉为主料，经过慢火炖煮，与软糯的土豆完美的结合在一起，香气四溢，令人垂涎欲滴。再搭配上一份清爽的时令蔬菜，比如菠菜或西兰花等，既解腻又能够补充维生素。紫菜蛋花汤是一款开胃汤品，具有清淡爽口的特点，这样的一餐饭，既起到了冲击的作用，又满足了营养需求。

２．　宫保鸡丁＋蒜蓉西兰花＋番茄蛋花汤

宫保鸡丁这道菜川味十足，将鸡肉丁花生米和干辣椒一同爆炒，香辣可口，令人回味无穷。蒜蓉西兰花拥有鲜嫩的口感和浓郁的蒜香，是健康饮食当中的首选。再来上一碗热气腾腾的番茄蛋花汤，酸甜适中，增添了几分温馨的家庭的味道，让教师和学生们在吃饭的同时也能够感受到家庭的温暖。

３．　鱼香肉丝＋清炒豆芽＋玉米排骨汤

鱼香肉丝与独特的酸甜辣口味著称，肉丝嫩滑，木耳竹笋等配菜，口感丰富，让人欲罢不能。清炒豆芽保持了食材的原汁原味，清脆可口。玉米排骨汤，汤汁浓郁，排骨酥软，玉米甘甜，既暖心又暖胃，还能够为身体补充能量。

４．　地三鲜＋青椒炒肉丝＋海米冬瓜汤

地三鲜是一道地道的东北菜，茄子土豆和青椒三种蔬菜完美的结合到一起，经过油炸之后再回锅翻炒，外酥里嫩，香浓可口。青椒炒肉丝这道菜青椒微辣，肉丝鲜嫩，是极好的下饭菜，再来上一碗清淡解腻的海米冬瓜汤，堪称完美。

５．　红烧茄子＋西芹炒牛肉＋豆腐鱼头汤

茄子经过红烧处理之后软糯入味，色泽诱人。西芹炒牛肉，西芹清脆牛肉嫩滑，两者搭配在一起，既美味又有营养。再加上一碗豆腐鱼头汤，品尝豆腐的嫩滑和鱼头的鲜美，这样一餐饭可以极好地满足人的口腹之欲。

这一周的食堂菜谱，不仅注重了食材的新鲜和营养的搭配，在味道上也做到了多样化，成为食堂大锅菜经典菜谱的首选。