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红酒炖牛肉的做法

2020-02-20 15:32:30 匠子生活


食材:


牛腩300克、西红柿、胡萝卜、红酒、葱、香菜、姜、八角、花椒,盐,鸡精、黑胡椒粉。



步骤:


1.牛腩洗净切块,胡萝卜切块,西红柿去皮切块,姜切片,大葱切段,香菜切段。



2.牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净。



3.油温烧至6成热,放入花椒炸香捞出,放入姜葱炒香,放入牛腩翻炒均匀,加入八角、红酒、清水煮开,小火炖1小时。



4.放入胡萝卜、西红柿炖30分钟,加入盐1勺、鸡精半勺拌匀,收浓汤汁后盛出,放上香菜即可。


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1. 牛腩切块凉水焯水3分钟,西红柿去皮切块。2. 油温6成热炒香姜葱,放牛腩、生抽、冰糖炒匀,加花椒、香料、盐、水高压锅炖40分钟。3. 油温6成热土豆煎金黄,翻炒西红柿,加牛肉焖10分钟。