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法式肉酱 简单易学又好吃

2022-07-01 16:51:24 匠子生活

法式肉酱 简单易学的一道菜

法师肉酱是在法国非常受欢迎的一种将肉制品,可以与面包搭配着食用。也可以去搭配一些饼干或者是葡萄酒,可以作为下酒菜食用。传统的做法并没有那么复杂,可以依靠自己的喜好去进行细节上的改变。

法式肉酱原料:猪肉,盐,洋葱,蒜蓉,百里香,月桂叶,威士忌,白葡萄酒或者啤酒,淡奶油,黑胡椒粉,肉豆蔻粉

法式肉酱做法步骤:

1、猪背肉或者猪肋条肉切成一元硬币大小的方块,在肉中放入盐,蒜末,洋葱碎,搅拌均匀腌制30分钟。

2、将月桂叶、百里香和香料包装起来,在锅中加入清水,将猪肉、葡萄酒、威士忌、豆蔻粉、黑胡椒粉、香料都放入锅中小火炖煮一个小时。

3、炖煮时不停的用勺子搅拌,以防粘锅,直到把猪肉炖软。

4、一直炖煮到汤只剩一点,加入淡奶油煮开,煮开后立马关火。

5、将猪肉捞出,放入搅拌机打碎。根据个人口味加入盐调味,再将肉汁加入到搅拌机之中继续搅碎。

6、最后将肉酱装入容器中冷却,因为肉酱中有猪油,冷却会变硬,食用前泡下热水或者放微波炉里15秒即可。

这样去做法式肉酱,既简单有好吃,冷冻可以保存数月都不坏,冷藏可保存三天。

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