黄瓜的健康功效是什么

常吃黄瓜有缓解失眠，降血糖，美容护肤的功效。黄瓜的营养价值是特别丰富的，是夏季我们常见的蔬菜，它里面的蛋白质和钾盐等含量都非常高，钾盐具有促进新陈代谢，排出体内多余盐分的效果。不管是大人还是老人或者是婴幼儿，都可以适量吃黄瓜，而且婴幼儿吃黄瓜能够促进身体组织生长发育，中老年人常吃能够防止血管硬化，整体来说黄瓜的保健效果非常不错。

平时家里面吃黄瓜最好吃也是最简单的吃法，就是做拍黄瓜，从最大程度上的保留了黄瓜的原汁原味，但又不像直接干吃黄瓜那样寡淡。做法也非常简单，先把黄瓜洗干净，装在干净的塑料袋里面，用包被拍碎倒出来之后再切成大小合适的块儿。拍点蒜末放进去，喜欢吃辣的也可以放点辣椒油，加入适量白糖，盐，陈醋搅拌均匀，一盘爽口的拍黄瓜就做好了。

黄瓜炒鸡蛋也是家里面经常吃的一道菜，先把黄瓜切成片儿。碗里打入两个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋也可以多放两个，把鸡蛋里加入适量盐和白醋搅拌均匀，加入白醋是为了去除鸡蛋的腥味，也可以加入柠檬汁，如果这两样都没有的话也可以倒入几滴生抽酱油都能有效的去除鸡蛋的腥味，做出来的菜味道也更好。锅里面油热之后把鸡蛋下进去，快速炒熟装在盘子里面，然后再加入适量油放入葱花，炒香，把黄瓜片放进去，加入适量盐快速翻炒，然后再把鸡蛋倒进去翻炒均匀即可出锅。

家里面经常吃黄瓜，基本上都是凉拌菜比较多，用黄瓜拌豆皮，味道特别好吃。先把油豆皮儿用温水泡软，切成宽一点的条黄瓜也切成稍微粗点的条，这样拌出来的味道更加爽口。里面放入一点蒜末，适量白醋，盐，味极鲜酱油，味精。喜欢吃辣椒的也可以放入点辣椒油搅拌均匀，吃起来味道特别爽口，同样的方法也可以拌金针菇，干豆腐，鸡蛋干等适合凉拌的菜。