近来，我发现儿子对一道鱼菜情有独钟，隔三差五就要品尝。这种鱼菜香嫩可口，价格又亲民，最重要的是，多食有助儿子的身体发育和大脑智力的提高。儿子步入初中，学业压力逐渐增加，每晚做作业的时间也越来越晚。在这样的情况下，我更加注重为他提供均衡的营养，既要确保他喜欢，又要保证各项养分的供给。而鱼肉成为了我最佳的选择。今天向大家推荐的是鱼类中性价比较高的品种之一——鲫鱼。虽然这种鱼的鱼骨较多，但肉质香嫩，价格实惠，且富含丰富的蛋白质、氨基酸以及钙元素。多食有助于身体的发育，还对大脑的智力提升有益。来了解一下这道美味的家常红烧鲫鱼是如何制作的吧。

一、干烧鲫鱼所需食材：

1.鲫鱼2条

2.泡椒泡姜适量

3.豆瓣酱少许

4.糖7克

5.醋15毫升

6.料酒30克

7.大葱1颗

二、制作步骤：

1.用葱姜和15克料酒腌制鲫鱼15分钟。

2.锅中烧热后，将腌制好的鲫鱼煎至两面金黄。

3.加入泡椒、泡姜和适量的豆瓣酱，小火炒香。

4.香料炒香后，加入适量的水，煮开后将煎好的鲫鱼放入，倒入剩余的15克料酒和糖，醋一起炖煮。

5.炖煮7-8分钟后，加入切段的大葱，待葱段变软时，即可起锅装盘。

三、小贴士：

新鲜的鲫鱼眼睛呈凸状，而不新鲜的鲫鱼眼睛则呈凹状，购买时要注意选择新鲜的品种。

这道干烧鲫鱼操作简单，口感香嫩，色香味俱佳。儿子每次品尝后都赞不绝口，也为家庭营养添了一份美味。希望大家也能在家中一试这道美味，为亲人带来不一样的味蕾享受。