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鲳鱼怎么做好吃

2020-03-15 15:04:07 匠子生活

制作时间: 15分钟

难易程度: 一般

口味:蒜香

分类:煎菜

主食材:鲳鱼400克

辅料:蒜8瓣、姜1块


步骤:


1、大蒜切粒;



2、姜1块切片;



3、鲳鱼洗净,在鱼身两面划2刀;



4、放入盐半勺;



5、料酒1勺;



6、姜片;



7、腌制20分钟;



8、腌好后用厨房纸巾吸去多余水分;



9、沾上一层薄薄的淀粉;



10、锅内放入适量油,油温烧至6成热;



11、放入鲳鱼;



12、小火将鱼身2面煎至金黄;



13、盛出待用;




14、锅中留底油,放入蒜粒;



15、放入姜片爆香;



16、放入鲳鱼;



17、生抽1勺;



18、黄酒1勺;



19、适量清水;



20、大火烧开,换小火焖煮15分钟;



21、加入盐半勺;



22、白糖半勺;



23、拌匀后盛出装盘;



24、撒上葱花即可。



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